Si eres fanático de la cocina al aire libre, seguramente ya has escuchado hablar de los kamados multinivel, esos versátiles compañeros que nos permiten hacer maravillas en la parrilla. Sin embargo, a veces puede ser un reto saber qué preparar y evitar la temida rutina en nuestros menús. Aquí descubrirás una variedad de deliciosas recetas ideales para sacarle el máximo provecho a tu kamado multinivel, desde platos principales creativos hasta combinaciones inesperadas. Con estas ideas, ¡te convertirás en el rey (o reina) de la parrilla y sorprenderás a todos en tus próximas reuniones!
- ¿QUÉ ES UN KAMADO? | Es una barbacoa de cerámica de carbón de alta gama con la que, gracias a su gran masa de cerámica, se consigue un almacenamiento óptimo del calor. Debido al efecto chimenea, el material combustible de la barbacoa se quema eficazmente y se necesita mucha menos cantidad.
- SUPERFICIE | La superficie esmaltada craquelada hace que la cerámica sea más robusta, resistente a las fluctuaciones de temperatura y duradera. Así mismo realza la mini parrilla y también la protege de arañazos y golpes.
- TODOTERRENO | Perfecta para asar, cocinar, ahumar, hornear, estofar y cocinar al vapor, no hay límites con "HAIIRO". ¿O simplemente hornear una sabrosa y crujiente pizza? Una parrilla japonesa es adecuada para casi cualquier técnica de cocción. El termómetro de la tapa mide la temperatura de forma fiable hasta 450 °C.
- PRÁCTICA Y SEGURA | La barbacoa de BBQ-Toro tiene una base de acero. Gracias al cierre de seguridad integrado y a pesar de su peso la tapa permanece abierta en todo momento. Debido a su tamaño, esta barbacoa kamado es perfecta para pequeñas sesiones de barbacoa.
- DISEÑO | ¡Un punto culminante para su cocina exterior! Diseño elegante con materiales de alta calidad y la mejor mano de obra de cerámica, acero y bambú. Ase con estilo y disfrute de una gran barbacoa con su familia y amigos.
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Platos principales que puedes cocinar en un kamado multinivel
¿Sabías que un buen kamado puede ser tu mejor aliado a la hora de preparar platos que vuelen la tapa de la olla? Con su diseño de cerámica y la capacidad de controlar la temperatura a la perfección, cocinar en un kamado multinivel no solo es fácil, sino que también resulta divertido. Desde pollos jugosos hasta costillas que se deshacen en la boca, aquí te dejo un par de recetas que te harán querer invitar a toda la familia para que se unan a tu "chefismo".
Receta de pollo marinado a la parrilla
Un domingo cualquiera, Julia decide que es hora de sorprender a su grupo de amigos. Se le ocurre preparar un pollo marinado que dejará a todos con ganas de más. Ahí es donde entra su kamado, que promete realzar sabores de una manera que ni su horno conseguiría. Para esta receta necesitas un pollo entero, sal, pimienta y una marinada que puedes preparar con aceite de oliva, ajo, limón y unas hierbas frescas.
Primero, mezcla todos los ingredientes de la marinada y embadurna bien el pollo. Déjalo reposar unas horas en el refrigerador para que absorba todo ese saborcito. Luego, pre-calienta tu kamado a 180°C (un calor indirecto es clave aquí). Coloca el pollo en la parrilla con el pecho hacia arriba y cocínalo durante aproximadamente 1.5 horas. Lo mejor de todo es que el resultado será un pollo dorado por fuera y super jugoso por dentro. ¡Perfecto para compartir!
Si tienes la BBQ-Toro Barbacoa de Carbón Kamado "Haiiro", su termómetro te ayudará a mantener la temperatura en su punto justo. Además, ¡su diseño verde no pasará desapercibido en tu patio!
Costillas a la barbacoa con glaseado especial
A Pedro le encanta hacer costillas a la barbacoa. Cada vez que las prepara, las bromas sobre sus "poderes mágicos" no tardan en llegar. “No existe mejor receta que la mía”, dice mientras se ríe, con ese aire de confianza que solo un buen chef puede tener. Vamos a darle un toque especial a esas costillas que dejarán a todos pidiendo más.
Para esta delicia, elige una buena pieza de costillas, como las de cerdo. Un buen glaseado puede ser la clave: mezcla miel, ketchup, salsa de soja y un toque de vinagre. Marina las costillas en esta mezcla durante al menos dos horas, pero si puedes dejarlo toda la noche, mejor que mejor. Pre-calienta tu kamado, en este caso a 150°C, y usa la técnica de cocción indirecta. Coloca las costillas y cocínalas durante unas 3 horas, dándoles la vuelta cada 30 minutos y aplicando más glaseado cada vez que las cheques.
Si usas la Klarstein kingsize kamado, su tamaño grande te permitirá hacer varias cosas a la vez, así que aprovecha para cocinar alguna guarnición mientras las costillas se enfrentan a su destino sabroso. Al final, el resultado es una costilla tierna y deliciosa que se desprende del hueso con un simple tirón de tenedor. ¡Ideal para que todos se relamen los dedos!
Con estas recetas, tu kamado multinivel se convertirá en el rey de las parrillas en tu casa. Pruébalas y verás cómo tus amigos también comienzan a creer en tus "poderes mágicos".
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Guarniciones ideales para acompañar tus parrillas
Hay momentos en los que el olor de la carne asándose a la parrilla te atrapa, y te haces la misma pregunta de siempre: "¿Pero qué le voy a poner de acompañamiento?" Si alguna vez te has encontrado en esa situación, no te preocupes, aquí entra en juego la magia de las guarniciones. ¡Las que de un simple asado hacen una experiencia gastronómica inolvidable! Vamos a ver algunas opciones que van perfectas con tus parrillas y que van a hacer que tus amigos y familiares no paren de alabar tu talento culinario.
Verduras asadas con hierbas frescas
¿A quién no le gustan las verduras asadas? Te juro que en la parrilla adquieren un sabor totalmente diferente. Aquel día que decidí probar unas verduras a la parrilla, no podía creer que algo tan simple pudiera elevar tanto el nivel de la comida. Usa tus vegetales favoritos, como pimientos, calabacines y berenjenas, y corta todo en rodajas o en trozos grandes. Un poco de aceite de oliva, sal y pimienta son tus mejores amigos para darles ese toque especial.
Ahora, aquí es donde entra el juego de las hierbas frescas. ¿Tienes albahaca, orégano o romero en casa? ¡Perfecto! Agrégalas antes de asar las verduras. El fuego les dará esa chispa, y te aseguro que el aroma que se desprende es todo un espectáculo. Mientras la carne se cocina, las verduras se doran y empiezan a caramelizarse, formando una deliciosa combinación que hace que cada bocado sea un festín. Esa mezcla de sabores se siente como un abrazo en el estómago. Vamos, prueba a ser creativo, puedes preparar un platillo que hará que hasta el más carnívoro de tus amigos se rinda ante ellas.
Papas al romero en la parrilla
Ahora, si hablamos de acompañamientos de lujo, las papas al romero tienen que estar en el menú. Me acuerdo de la primera vez que las preparé. Con esas papas doraditas, crujientes por fuera y suaves por dentro, me convencí de que había alcanzado el nirvana de las guarniciones. Para hacerlas, simplemente corta las papas en gajos (o cubos, como prefieras) y mézclalas con aceite de oliva, sal, romero fresco y un toque de ajo si te gusta.
Cuando cocinas esto en un kamado, la magia sucede. Las papas se asan de manera uniforme, gracias a ese calor constante y envolvente, y el romero se impregna en cada trozo. Vas a querer preparar un montón, porque cada bocado es una explosión de sabor. Lo mejor de todo es que mientras esperas que se hagan, puedes distraerte con la conversación en la parrilla, y cuando estén listas, ¡vaya que no durarán mucho en la mesa! La combinación de sabores y la textura hace que sean un acompañamiento infalible para cualquier tipo de carne que estés asando. En definitiva, son el complemento que hará que tus noches de parrilla sean aún más memorables.
- Kamado: parrilla japonesa de cerámica para asar, cocinar, hornear, ahumar y más. En color negro
- Versátil: parrilla universal para cocinar steaks jugosos, costillas tiernas, pizza crujiente y más
- Caliente: ahumador de cerámica que retiene el calor hasta 450 °C. Ahorra carbón y potencia el sabor
- Profesional: regulación de temperatura con 2 válvulas de aire. Parrilla con termómetro en la tapa
- Detalles: diámetro superficie de asado: 26 cm. Fibra PAN ignífuga para aislamiento. Asa de bambú
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Postres sabrosos que se pueden hacer en un kamado
Una tarde cualquiera, alguien se da cuenta de que tiene una barbacoa kamado en el jardín, pero se pregunta: “¿No se pueden hacer más cosas que solo carne a la parrilla?”. La respuesta es un rotundo sí. Estos hornos de cerámica son perfectos no solo para asar, sino también para sorprender a tus amigos y familiares con postres que dejarán a todos con ganas de más. ¡Vamos a encender esas brasas y descubrir qué delicias se pueden preparar!
Duraznos asados con miel y canela
¿Te suena la idea de disfrutar de una fruta caramelizada, caliente y burbujeante? Los duraznos asados con miel y canela son el ejemplo perfecto. Imagina cortar unos duraznos por la mitad, sacarles el hueso y ponerlos sobre la parrilla de tu kamado. Claro, antes de eso, un chapuzón en una mezcla de miel, canela y un toque de limón les dará un sabor espectacular.
La gracia de cocinarlos en el kamado radica en la forma en que el calor indirecto permite que se cocinen a la perfección, manteniendo su jugosidad. Solo tienes que colocarlos con la parte cortada hacia arriba, dejar que se cocinen por unos 15-20 minutos y, al final, añadirles un poco más de miel justo antes de sacarlos. ¡Un espectáculo!
Sirve estos duraznos con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida, y tendrás un postre dignísimo de un restaurante. Además, es súper fácil, perfecto para esos días en los que quieres impresionar sin complicarte la vida.
Brownies de chocolate a la parrilla
Te voy a contar un secreto: los brownies de chocolate a la parrilla en un kamado son la forma más divertida de disfrutar este clásico. ¿Quién hubiera pensado que podrías hacer brownies en una barbacoa? Es más, si creías que necesitabas un horno para esto, aquí viene la revolución.
Simplemente mezcla tus ingredientes: harina, cacao en polvo, azúcar, mantequilla, huevos y un toque de vainilla. Cuando la masa esté lista, un truco es usar un molde de metal que se adapte a la parrilla de tu kamado. Coloca ese molde en la parrilla, ajusta la temperatura de tu kamado a unos 180°C y prepárate para esperar unos 30-35 minutos. ¡El aroma que se va a desparramar por el aire es imparable!
El resultado es un brownie que tiene una textura crujiente por fuera y suave por dentro, con ese delicado sabor a chocolate que todos amamos. Puedes añadir nueces, o si te animas, un chorrito de cerveza oscura en la mezcla. ¡La próxima vez que organices una reunión, dales esta sorpresa y observa cómo se deshacen en elogios! Así que, ya sabes: si tienes un kamado, ¡no solo lo uses para las carnes, el chocolate te espera!
Consejos para maximizar el uso de tu kamado multinivel
La escena está lista. Te imaginas al vecino del lado en la terraza, burlándose con una sonrisa de satisfacción mientras el aroma a carne asada y especias invade el aire. Esas cenas en las que parece que el mundo se detiene mientras te deleitas con cada bocado. Si tienes un kamado multinivel, es hora de que te unas al banquete. Este majestuoso artefacto no solo es increíble para asar, sino que también te ofrece la posibilidad de cocinar múltiples platos a la vez, lo cual es una verdadera maravilla para los amantes de la comida. Aquí van algunos consejos para sacarle jugo a tu kamado y convertirte en el rey de las barbacoas.
Planifica tu menú con antelación
Antes de encender el fuego y hacer volar a tus amigos y familiares con tus dotes culinarias, es clave que hagas un pequeño ejercicio de planificación. Un menú bien organizado te permitirá maximizar el uso del espacio en tu kamado multinivel. Piensa en recetas que complementen entre sí, como un clásico pollo marinado en salsa teriyaki en la parrilla superior y unas verduras asadas que caigan dulcemente en la parte inferior.
Considere esto: si planeas hacer unas hamburguesas y un par de mazorcas de maíz, ubica las hamburguesas en la rejilla de arriba para que las jugosas gotas caigan sobre el maíz a la parrilla de abajo, dándole un sabor extra. ¡Un win-win! Además, al tener una buena idea de lo que vas a cocinar, reduces el riesgo de quedarte corto en ingredientes o de perder tiempo decidiendo qué hacer a última hora.
Controla la temperatura como un pro
No hay nada más frustrante que abrir tu kamado, olfatear el aire y darte cuenta de que la carne no está cocinándose como tú querías. Para evitar este drama, asegúrate de conocer y manejar la temperatura de tu kamado. Cada preparación tiene su propio ritmo y tus amigos no están allí para esperar mientras decides si la carne está lista.
Los modelos como la BBQ-Toro Barbacoa de Carbón Kamado "Haiiro", con termómetro incluido, son perfectos para esto. Recuerda que la temperatura en la parrilla superior tiende a ser más alta, así que si estás cocinando alimentos que requieren un tiempo prolongado, como costillas, ponlas en la parte inferior mientras que los acompañamientos ligeros como los espárragos pueden estar tranquilos en la parte de arriba. Así te aseguras de que todo salga al mismo tiempo, sin darle a tus invitados el acceso a tu “cocina de prueba”.
Experimenta con sabores y recetas
Vamos a lo mejor: ¡la comida! ¿Te has atrevido a experimentar con sabores que normalmente no probarías? Un kamado multinivel es todo un laboratorio culinario donde puedes sacar tu lado creativo. Prueba marinadas distintas para tus carnes, juega con diferentes maderas para ahumar o combina técnicas de cocción. Si nunca has asado unos tacos al pastor en tu kamado, ahora es el momento.
Un toque de inspiración puede venir de recetas como las de la Klarstein kingsize kamado, donde puedes asar carne lentamente a la vez que le das un toque de frescura en la parte superior, como unas piñas o cebollas caramelizadas en la parrilla. Te aseguro que el resultado será un festín que tus amigos recordarán (y pedirán repetir) durante mucho tiempo.
Usando estos consejos, tu kamado multinivel no solo será una herramienta, sino un pasaporte a una serie de placeres gastronómicos que compartir con los que más quieres. ¡Así que afila esos cuchillos y prepárate para ser el héroe de las parrillas!
